Essai de durée de conservation de nourriture
May 21, 2021
La nourriture doit rencontrer les conditions appropriées de durée de conservation des règlements nationaux et internationaux d'hygiène alimentaire. L'industrie de BIBLIOTHÈQUE peut te fournir une chambre d'essai vieillissement accéléré pour évaluer la qualité de la nourriture pour s'assurer qu'elle remplit les conditions.
La chambre d'essai de climat de BIBLIOTHÈQUE est employée pour examiner la durée de conservation du produit en simulant l'environnement de ventes du marché et l'environnement de stockage, etc. pour l'essai accéléré (c'est-à-dire, expérience destructive). Elle peut être employée pour la stabilité accélérée d'essai destructif et de produit déterminant la durée de conservation de la nourriture, des boissons, des médecines, et des nécessités quotidiennes.
Les étapes d'essai sont comme suit :
Chambre d'essai de BIBLIOTHÈQUE : La chambre climatique de essai accélérée par température de durée de conservation de nourriture
1. Divisez la même série de produits en cinq groupes, chaque groupe a besoin de 8-10 échantillons, les met dans des cinq boîtes ;
2. Placez la chambre d'essai à 5°C, à 30°C, à 35°C, à 40°C, et à 45°C respectivement.
3. L'échantillon à 5°C sert d'échantillon témoin. 30°C, 35°C, 40°C, et 45°C sont les essais accélérés de destruction.
4. Commencez l'observation à partir de l'échantillon à 45°C. selon la situation, début à partir de 10 jours et sortez à un contrôle tous les cinq jours. Quand le produit commence à détériorer, ce groupe arrêtera l'essai et enregistrera le nombre de jours de l'essai en tant que 15 jours. Le nombre de jours à 40°C, à 35°C, et à 30°C est mesuré séquentiellement en tant qu'approximativement 30 jours + 2 jours, 60 jours + 1, 120 jours + 1 jour.
5. Calculez q10=4 avec 10°C comme gradient.
Tant que vous connaissez ce q10=4, vous pouvez calculer la durée de conservation (20℃-25℃) des produits sur le marché en examinant un point à hautes températures à l'avenir. Naturellement, afin d'être plus précis et rigoureux, plusieurs différents points de la température peuvent être examinés des périodes multiples de vérifier q10.
6. La période de stockage du produit pendant les jours du marché (20℃-25℃) =15 days*4*4=240.
(15 jours est le nombre de jours mesurés à 45°C, 45°C a deux gradients relativement à l'environnement du marché (20°C-25°C), ainsi le multiplient par deux q10).